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Nogent-sur-Marne
dans le Val de Marne
SECTEUR
Public
Collectivité locale
POPULATION
33Â 000
habitants sur la commune
EFFECTIF
500
agents publics
le CONTEXTE : UNE OFFRE de restauration TRADITIONNELLE QUI NE CONVENAIT PLUS AUX AGENTS
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Tout ce qu'il faut savoir sur Nogent-sur-Marne
La commune de Nogent-sur-Marne est une commune du Val-de-Marne limitrophe de Paris par le bois de Vincennes. La ville fait partie de l'unité urbaine du grand Paris et comptabilise plus de 33 000 habitants selon le dernier recensement. Le bâtiment technique qui abrite l'espace de restauration se situe derrière la mairie et peut accueillir plus de 150 agents publics à toute heure de la journée.
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Le challenge : rĂ©nover l'espace pause-dĂ©jeuner des collaborateursÂ
L'offre de restauration des agents était confiée au prestataire historique de la commune, celui qui assure la restauration des cantines scolaires. Ce modèle ne convenait plus en terme de diversité alimentaire. La direction générale des services dresse un constat négatif sur l'espace de restauration, en baisse de fréquentation :
"Notre restaurant communal était très peu fréquenté. Il y avait entre une quinzaine et une vingtaine de collaborateurs seulement qui s'y restauraient au quotidien. On voulait quelque chose de plus convivial et de plus moderne.“
Sandrine Carriere - DGS
L'espace a donc été rénové par la mairie et c'est Foodles qui y installe son offre de restauration.
