Un rendez-vous qui confirme les grandes tendances
Du 24 au 26 mars 2026, Paris Expo Porte de Versailles a accueilli la nouvelle édition du SETA, le Salon de l'Environnement de Travail et des Achats. Comme chaque année, ce rendez-vous incontournable pour les acteurs des services aux collaborateurs a réuni professionnels, décideurs et innovateurs autour des grandes évolutions du secteur.
Et cette édition 2026 a envoyé un signal fort : la restauration d'entreprise n'est plus un simple service annexe. Elle est devenue un levier stratégique, au cœur des enjeux de qualité de vie au travail, d'engagement RSE et de performance opérationnelle.
Foodles était une nouvelle fois présent, avec ses frigos connectés et ses comptoirs sur mesure, pour échanger avec les visiteurs et présenter les dernières évolutions de son offre.
La cantine se réinvente, et ce n'est pas un hasard
Les échanges sur le salon l'ont confirmé : les collaborateurs ont des attentes de plus en plus élevées en matière de restauration. Flexibilité, qualité, accessibilité tout au long de la journée, engagement environnemental... Les entreprises cherchent des solutions qui répondent à ces exigences sans les contraintes d'un restaurant d'entreprise traditionnel.
C'est précisément le créneau sur lequel Foodles s'est construit depuis 2014 : offrir une restauration d'entreprise de nouvelle génération, plus agile, plus qualitative et pilotée par la data. Avec plus de 600 clients et 600 collaborateurs, le modèle a largement prouvé sa pertinence.
Début 2026 a d'ailleurs marqué une nouvelle étape dans notre développement : ouverture d'une cuisine de production en Île-de-France, d'un hub logistique au sud de Paris et d'un site régional à Strasbourg. Une dynamique qui illustre la confiance croissante des entreprises dans ce modèle de restauration.
Quand la data et les objets connectés transforment la gestion des espaces
Clément Bonhomme, co-fondateur et co-CEO de Foodles, a participé à une table ronde intitulée "Objets connectés et data : nouveau moteur de gouvernance pour tous vos sites et espaces", aux côtés de Thibault Lamache, fondateur de Castalie (solutions de fontaines à eau connectées) et Isabelle Adjali.
Un échange dense et concret, dont voici les grandes idées à retenir.
Sans la data, pas de service Foodles
Le frigo connecté Foodles, c'est une technologie développée et brevetée il y a 10 ans. Les collaborateurs badgent via l'application, le frigo se déverrouille, effectue la transaction de façon autonome, et remonte en temps réel l'ensemble des données de consommation. C'est cette remontée de data en continu qui permet à Foodles de piloter finement ses produits, site par site, jour après jour, et donc de proposer des références ultra-fraîches avec des DLC de 3 à 5 jours.
"Sans pilotage ultra fin et journalier de mes produits grâce à la data, je ne peux pas proposer des produits ultra frais avec des DLC de 3 à 5 jours. C'est le niveau 1 de la réponse.", Clément Bonhomme
La data, avantage concurrentiel décisif pour Foodles
Chaque après-midi, un algorithme interne analyse les consommations de l'ensemble des 600 cantines Foodles pour optimiser le réassort du lendemain : les bons produits, en bonne quantité, au bon endroit.
Résultat : un taux de péremption deux fois inférieur à celui de la restauration collective classique, et une personnalisation de l'offre par site en fonction des habitudes réelles des convives.
L'équipe data de Foodles compte 7 personnes dont la mission quotidienne est claire : maximiser les ventes, réduire les pertes, maximiser la satisfaction utilisateur.
Nous sommes data-centric par essence. C'est ce qui nous permet d'avoir un avantage concurrentiel certain.", Clément Bonhomme
La maintenance prédictive, un enjeu de qualité de service
Dans la restauration d'entreprise, un frigo en panne le midi, c'est un incident critique. Foodles affiche un taux de disponibilité de 99,8 % et continue d'investir pour aller encore plus loin, en basculant d'une logique de maintenance curative vers une maintenance préventive pilotée par la data.
Des données au service de l'entreprise, sans complexité
Une question du public a mis en lumière un enjeu clé : à qui confier l'interprétation des données ? La réponse de Clément Bonhomme est claire : l'objectif n'est pas de donner plus d'outils aux responsables de l'environnement de travail, mais au contraire de leur simplifier la vie. L'analyse implicite des comportements de consommation permet d'anticiper les besoins sans solliciter les utilisateurs à chaque étape.
"Le consommateur n'a pas envie de vous dire en permanence ce qu'il pense. L'analyse profonde de la donnée suffit la plupart du temps à comprendre ce qu'on doit mettre dans les frigos."
Rendez-vous au SETA 2027 !
Cette édition 2026 a été riche en échanges et en rencontres. Elle confirme que la restauration d'entreprise est en pleine transformation, portée par l'innovation technologique et des attentes utilisateurs toujours plus fortes.
Merci à toutes les personnes qui sont venues nous voir sur le stand. Et si vous souhaitez découvrir concrètement comment Foodles peut réinventer la pause déjeuner dans votre entreprise, contactez-nous ici.
.avif)
